Variedad

Listan Negro.

Elaboración

Selección de los racimos en las parcelas una vez determinado el momento de cosecha. Encubado a 12ºC y macerado hasta obtener el color deseado. Sangrado, desechamos los mostos obtenido de las prensas, y desfangamos para eliminar restos vegetales. Posterior trasiego y fermentación alcohólica a bajas temperaturas para conservar el potencial aromático. El vino decanta naturalmente en sus depósitos hasta ser filtrado y embotellado en su plena juventud.

La Cata

A la vista: Bonito color rosado pálido, limpio y brillante

Nariz: Resaltan los aromas varietal, mineral sobre frutos como la frambuesa

En boca: Buena acidez, fresco, con aguja.

Lo recomendamos:

Arroces y pastas.

En cubitera a una temperatura de 6ºC

Analítica

Ph – 3,45 Acidez Total – 6,2 gr/ l en Acidez Tartárica

Grado alcohólico – 12,5 % Azúcares Reductores - 2 gr/l